Torta de Nozes: Um Abraço Quentinho de Doce de Leite e Nozes
Tem receita que já nasce para virar tradição de casa, e essa Torta de Nozes é uma delas. Uma base crocante de nozes com biscoito, recheada com um creme generoso de doce de leite e nozes picadas, e finalizada com metades de Nozes La Violetera por cima. O resultado são mini tortas individuais lindas de se ver e ainda mais gostosas de comer.
Ingredientes
Massa
- 200 g de Nozes La Violetera sem casca
- 200 g de biscoito tipo maria ou cream cracker
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Recheio
- 400 g de doce de leite pastoso
- 200 ml de creme de leite fresco
- 100 g de Nozes La Violetera picadas
- 1 pitada de sal
Preparo
Massa:
- Coloque as Nozes La Violetera sem casca no processador de alimentos.
- Acrescente o biscoito quebrado em pedaços e processe tudo até formar uma farofa fina, parecida com farinha grossa.
- Passe a mistura processada para uma tigela grande.
- Polvilhe uma pitada de sal por cima.
- Adicione a manteiga em pedaços sobre a farofa.
- Trabalhe a manteiga na farofa até formar uma massa úmida e soltinha, ainda em pontos de farofa.
- Peneire o açúcar de confeiteiro por cima e misture novamente.
- Continue amassando até obter uma massa que se une facilmente quando apertada entre os dedos, com aspecto de areia molhada.
Recheio:
- Em uma batedeira, coloque o doce de leite e o creme de leite fresco. Bata em velocidade média até ficar liso e aerado.
- Adicione as Nozes La Violetera picadas ao creme.
- Finalize com uma pitada de sal, que realça o doce de leite e traz um toque de caramelo salgado.
- Distribua a massa em forminhas individuais (tipo mini cocotte), pressionando bem o fundo e as laterais com os dedos até cobrir toda a forminha.
- Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até a massa começar a dourar nas bordas.
- Deixe esfriar as bases levemente antes de rechear.
- Com uma colher, distribua generosamente o creme de doce de leite com nozes sobre cada base.
- Finalize com metades de Nozes La Violetera por cima de cada torta.
Finalização
- Metades de Nozes La Violetera para decorar
Dica La Violetera
- Se preferir uma versão única em vez de porções individuais, use uma forma de fundo removível de 20 cm no lugar das forminhas, ajustando o tempo de forno conforme necessário.
- Guarde as tortas na geladeira em recipiente fechado e retire alguns minutos antes de servir para o recheio ficar na textura ideal.
