Cheesecake de Cereja no Copo: Refrescante e Sem Forno!
Sobremesa gelada, prática e sem forno é tudo o que o verão pede. Esta cheesecake de copo tem base crocante de biscoito, creme leve e cítrico e uma cobertura de Cerejas Marrasquino em Calda La Violetera que deixa tudo ainda mais irresistível.
Ingredientes
(rende 4 taças)
Base
- 200 g de biscoito tipo maisena ou Maria
- 80 g de manteiga derretida
Creme
- 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- Suco de 1 limão
Cobertura
- 12 Cerejas Marrasquino em Calda La Violetera
- 4 colheres (sopa) da calda das cerejas
Preparo
1. Triture o biscoito: coloque os biscoitos no processador e bata até virar uma farofa fina.
2. Prepare a base: transfira a farofa para um recipiente e misture com a manteiga derretida até ficar úmida, como uma areia molhada.
3. Monte as taças: distribua a base nas taças e pressione levemente com as costas de uma colher, formando uma camada uniforme.
4. Faça o creme: em uma tigela, bata o cream cheese com o fouet até ficar liso e cremoso.
5. Adicione o leite condensado: junte aos poucos, sem parar de mexer, até incorporar totalmente.
6. Finalize o creme: acrescente o suco de limão e mexa até o creme ficar homogêneo. Ele vai firmar na geladeira.
7. Complete as taças: com uma colher, distribua o creme sobre a base, cobrindo toda a superfície.
8. Gele: leve à geladeira por 3 a 4 horas, até firmar.
9. Decore: antes de servir, coloque 3 Cerejas Marrasquino em Calda La Violetera em cada taça e regue com um fio da calda.
Dica La Violetera
• Aproveite a calda: ela dá cor e sabor à cobertura, então não descarte.
• Prepare na véspera: a cheesecake fica ainda mais firme e saborosa, é só finalizar com as cerejas na hora de servir.
• Sirva bem gelada: retire da geladeira apenas no momento de levar à mesa.
• Variação: para uma base mais aromática, adicione uma pitada de canela aos biscoitos triturados.
